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Mustard Cheese

Mustard Cheese

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Max and Bien
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Abfall ist ein unvermeidlicher Teil des Kochens, aber das heißt nicht dass es weggeworfen werden muss.
Eine unserer selbstgemachten Kulturen is Rejuvelac, wofür wir Quinoa fermentieren müssen. Am Ende dieses Kultivierungsprozesses bleiben uns Stapel des fermentierten Quinoa übrig. 

Um weitere Lebensmittelverschwendungen vorzubeugen haben wir uns mit Andres Jara zusammengetan, einem regionalen Koch der berühmt ist für seine Pop-up Restaurants und scharfen Soßen. Andres hat bei diesem köstlichen Senf mal wieder Wunder wirken lassen. Mit der Textur von körnigem Senf und dem Geschmack von Dijon ist dieser der Traum jedes Senfliebhabers.

Zutaten: Fermentierter Quinoa, Weißweinessig, Senf, Weißwein, Salz, Kurkuma, Zucker.

Allergene fett markiert

Weight: 100g
 


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